ต้านภัย PM 2.5 ด้วยอาหารที่ไม่เคยรู้

ถึงแม้ว่าสถานการณ์ปัญหาฝุ่นละอองจิ๋ว PM 2.5 ในปัจจุบันจะเริ่มเบาบางลงแล้วบ้าง แต่สภาพของอากาศในกรุงเทพฯ ก็ยังเต็มไปด้วยมลพิษให้ได้สูดดมกันเข้าไปอยู่ทุกวัน และเราต่างได้รับผลกระทบนี้กันไปเต็มๆ แต่อย่างไรก็ตามหนึ่งวิธีที่จะสามารถดูแลตัวเองให้มีสุขภาพดีได้ก็คือ การเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ช่วยเสริมภูมิร่างกายให้แข็งแรง พร้อมรับมือต้านมลพิษที่ฟุ้งกระจายอยู่ในเมือง อย่ารอช้าเลยค่ะ เรามาดูกันเลยดีกว่าว่าอาหารที่ว่าดีนี้มีอะไรบ้าง

ผักตระกูลกะหล่ำ ได้แก่ บร็อกโคลี กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก คะน้า กวางตุ้ง ผักกาดขาว ล้วนอุดมด้วยสารอาหารและวิตามินหลากหลายชนิด โดยเฉพาะสารชัลโฟราเฟนที่จะช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย จึงจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเป็นมะเร็งปอดจากมลพิษฝุ่นพิษต่างๆ และยังช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงด้วย

ผลไม้มากวิตามินซี นอกจากช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใสในแบบที่สาวๆ ชอบแล้ว ผลไม้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เสริมภูมิร่างกายให้แข็งแรง และยังช่วยขับสิ่งแปลกปลอมออกจากร่างกายที่อาจได้รับจากปัญหามลพิษ บรรเทาอาการภูมิแพ้และทำให้ปอดแข็งแรงขึ้น พบมากในผลไม้จำพวกฝรั่ง กีวี มะขามป้อม ส้มโอ มะละกอสุก มะนาว ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ฯลฯ

ปลาและอาหารทะเล เป็นอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ช่วยเสริมสร้างผนังเซลล์ในร่างกายจึงอาจมีส่วนช่วยดูแลสุขภาพจากผลกระทบของฝุ่นพิษได้ พบได้ในปลาทะเลและปลาน้ำจืดบางชนิด เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาทู ปลากะพงขาว ปลาดุก ปลาช่อน กุ้ง หอย รวมถึงน้ำมันปลา ซึ่งการกินปลาด้วยวิธีต้ม แกง หรือนึ่งจะได้ประโยชน์ที่สุดเพราะโอเมก้า 3 จะสูญสลายหากผ่านความร้อนสูงๆ เช่นการทอด

ผักผลไม้สีส้ม-เหลือง-แดง เต็มไปด้วยวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยเสริมระบบทางเดินหายใจและระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง โดยเฉพาะเสริมประสิทธิภาพการทำงานของปอดให้ดีขึ้น พบมากในกลุ่มผักผลไม้ที่มีสีส้ม สีเหลือง และสีแดง เช่น ฟักทอง มะเขือเทศ แครอท มันเทศ มันหวาน มะละกอข้าวโพด รวมถึงผักใบเขียวเข้มอย่างผักบุ้งและตำลึงก็ช่วยต้านฤทธิ์ฝุ่นจิ๋วได้

ธัญพืชต่างๆ เช่น ถั่ว งา เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง เม็ดแมงลัก เรื่อยไปถึงขนมปังโฮลวีต ซีเรียลชนิดโฮลเกรน ล้วนมีส่วนช่วยดูแลสุขภาพได้เช่นกันเพราะมีคุณค่าทางอาหารสูง บางชนิดนอกจากจะให้กรดโอเมก้า 3 เช่นเดียวกับเนื้อปลาแล้ว ยังมีวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยมที่ช่วยชะลอการเสื่อมสมรรถภาพของเซลส์และปกป้องปอดจากมลพิษได้

อย่างไรก็ตามนอกจากการดูแลตัวเองด้วยการเลือกกินอาหารเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรงแล้ว ก็ควรจะออกกำลังกายให้ได้อย่างสม่ำเสมอ และนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ที่สำคัญอย่าลืมพกแว่นกันแดดและหน้ากากเพื่อป้องกันตัวเองให้ห่างไกลจากการสูดดมฝุ่นละออง เมื่อต้องออกจากบ้านไปทำงานหรือทำภาระกิจต่างๆ หรือหลีกเลี่ยงสถานที่ที่ฝุ่นควันพิษเยอะเป็นพิเศษ ซึ่งอย่างน้อยก็สามารถเป็นเกราะกำบังช่วยลดผลกระทบจากมลพิษได้